슬로푸드(Slow Food)란? 물의 정원, 남양주 슬로라이프대회에서~
슬로푸드(Slow Food)라는 말이 먼저 생겼을까.....아니면 패스트푸드(Fast Food)라는 말이 먼저생겼을까? 원래 지구상에는 푸드(Food 음식)만이 존재했는데, 세상이 규격화, 산업화, 대량생산화를 추구하면서 음식문화도 자연스레 빠른 것이 요구되어짐에 따라 발생한 음식문화의 혁명이 바로 패스트푸드다. 그 패스트푸드의 병폐를 차츰 알게되면서 만들어진 일종의 사회적운동이 슬로푸드, 즉 사회적 요구에 의한 신조어다. 그러니 패스트푸드가 슬로푸드의 형뻘인셈이다. ㅎㅎ 그럼, 슬로푸드(Slow Food)란 무엇인가? 맛의 표준화와 전지구적 미각의 동질화를 지양하고, 지역 특성에 맞는 전통적이고 다양한 식생활 문화를 추구하는 국제운동이다. 대량생산, 규격화, 산업화, 기게계화를 통한 맛의 표준화와 전지..
2014. 10. 7.
